Convocatoria abierta para emprendedores y artesanos de la 4a versión del Día Nacional de la Cocina Chilena
Postula ahoraElige la categoría que mejor represente tu emprendimiento. Se entregarán un máximo de 60 permisos distribuidos entre las siguientes categorías.
Preparaciones de cocina chilena para consumo en el evento.
Creaciones propias con técnicas ancestrales que representan la identidad cultural del territorio.
Objetos decorativos, prendas textiles, bisutería con materiales no preciosos (mostacillas, cuero, madera, hilos, telas).
Conservas, pastas, aceites, harinas, infusiones, miel, frutas, verduras y otros productos del campo.
Elaboración artesanal u original con resolución sanitaria.
Cada postulación se evalúa con un puntaje de hasta 25 puntos, según los siguientes criterios.
Diversidad de la oferta y productos representativos de la cultura local
Alta (10+ productos): 5 pts | Media (5-9): 3 pts | Baja (<5): 1 pt
Trayectoria en ferias costumbristas o ventas acreditadas en redes sociales
Alta (2+ años): 5 pts | Media (6 meses-2 años): 3 pts | Baja (sin experiencia): 1 pt
Vínculo territorial con la zona organizadora
San Ignacio: 5 pts | Región de Ñuble: 3 pts | Otras regiones: 1 pt
Solo aplica para la categoría de artesanos/as
Sí: 5 pts | No: 0 pts
Completar el registro pre-evento junto con la postulación (Artículo 16)
Completa registro: 5 pts | No completa: 0 pts
Sobre la medición: Quienes completen el ciclo completo de medición (pre + post evento) obtienen 5 puntos base automáticos para la próxima versión. Es decir, al postular a la 5a versión (2027), partirán con 5 puntos ya asignados.
Completa el formulario y sé parte de la 4a versión del Día de la Cocina Chilena en San Ignacio.
Completar formularioLa evidencia fotográfica de participación en ferias se adjunta directamente en el formulario.
Lee las bases completas de la 4a versión del Día Nacional de la Cocina Chilena.
El Día Nacional de la Cocina Chilena en San Ignacio es una actividad que nace con el propósito de relevar la cocina chilena como una expresión viva de nuestro patrimonio cultural, vinculando saberes, tradiciones y prácticas que forman parte de la identidad local. A través de este encuentro, se busca generar un espacio donde la comunidad pueda reconocerse en torno a la comida, compartir experiencias y fortalecer el sentido de pertenencia al territorio.
Organizado por el Centro Cultural Huellas del Diguillín en conjunto con la Ilustre Municipalidad de San Ignacio, este evento se desarrolla como una jornada abierta y participativa, pensada para toda la familia, en la que convergen la gastronomía, la música, los oficios y diversas expresiones culturales. Durante la actividad, el público puede disfrutar de preparaciones tradicionales, cocina en vivo, presentaciones artísticas y espacios de encuentro que invitan a permanecer, recorrer y vivir la experiencia de manera integral.
Desde su primera versión en el año 2023, la actividad ha experimentado un crecimiento sostenido, tanto en convocatoria como en diversidad de participantes y calidad de su programación. Con el paso de los años, se ha ido consolidando como un hito dentro del calendario cultural de la comuna, fortaleciendo su impacto en la comunidad y ampliando su alcance a públicos de otras localidades.
Asimismo, el evento se consolida como una importante plataforma para emprendedores y productores locales, quienes encuentran en esta instancia una vitrina para dar a conocer su trabajo, generar redes y fortalecer su desarrollo económico. De este modo, el Día Nacional de la Cocina Chilena no solo promueve el patrimonio gastronómico, sino que también impulsa el desarrollo local y comunitario, proyectándose como una actividad significativa para el territorio y con potencial de crecimiento en el tiempo.
Artículo 1. Se invitan a las personas emprendedoras a participar de la 4a versión del Día Nacional de la Cocina Chilena, que se realizará el sábado 18 de abril del 2026.
Artículo 2. No será responsabilidad del Centro Cultural Huellas Del Diguillín, la Ilustre Municipalidad de San Ignacio y/o instituciones organizadoras, si por causa de fuerza mayor, no se pudiera realizar.
Artículo 3. Esta Actividad tiene como finalidad proporcionar un espacio de comercialización bajo la normativa del Centro Cultural Huellas Del Diguillín, la Ilustre Municipalidad de San Ignacio y del Servicio de Impuestos Internos, generando un ambiente de buenas relaciones humanas y del cuidado del entorno en beneficios de la comunidad.
Artículo 4. La inclusión de expositores provenientes de otras ciudades y regiones del país, así como la participación de instituciones y empresas privadas estará supeditada a la aprobación por parte del Centro Cultural Huellas Del Diguillín.
Artículo 5. La participación de expositores en la 4a versión del Día Nacional de la Cocina Chilena se realizará mediante el cobro de derechos municipales por concepto de permiso de uso de espacio público para la instalación de locales destinados a la venta de: Stand gastronómicos, cervecería artesanal, artesanía, manualidades, repostería y productos Agroprocesados dentro del recinto. Dicho cobro se efectuará por una sola vez, siendo realizado por un funcionario designado por la Dirección de Rentas y Patentes de este municipio.
Artículo 6. El cobro de permisos municipales se realiza conforme a las facultades que confiere la ley y la Ordenanza Municipal vigente al momento de la ejecución de la actividad.
Artículo 7. El horario de funcionamiento del recinto se establecerá de acuerdo con el programa de la 4a versión del Día Nacional de la Cocina Chilena, aprobado por Decreto Alcaldicio, dejando claro en este artículo que ningún stand puede abandonar el recinto hasta una hora después que termine el programa.
Artículo 8. Los permisos municipales y el espacio otorgados por el Centro Cultural Huellas Del Diguillín, para el uso de artesanía, manualidades, repostería, productos Agroprocesados y cervecería artesanal adentro del recinto son exclusivos y restrictivos del contribuyente objeto del permiso, por lo tanto, intransferibles, y facultan a su titular para ejercer únicamente el rubro giro indicado en el documento respectivo.
Artículo 9. Para el proceso de selección se debe adjuntar obligatoriamente los documentos requeridos para la postulación, de lo contrario NO será evaluado. NO entrarán en evaluación las solicitudes fuera de plazo.
Artículo 10. Sobre categorías de postulación.
Se entregarán un máximo de 60 permisos a distribuir entre las siguientes categorías (los organizadores se reservan el derecho de reducir o ampliar este número de acuerdo con los espacios disponibles y las postulaciones recibidas):
Que desarrollen artesanías representativas del territorio nacional. Se entiende como artesanos a aquellos que realizan creaciones propias. No se aceptarán artículos de producción en serie, ni adquiridos para su reventa.
Se entenderá por manualidades, confecciones y bisutería aquellos productos elaborados principalmente de forma manual o artesanal, tales como objetos decorativos o utilitarios, prendas de vestir y accesorios textiles, así como joyería de fantasía elaborada con materiales no preciosos como mostacillas, cuero, madera, hilos, telas u otros similares. No se aceptarán artículos adquiridos para su reventa.
Quienes realizan elaboración de alimentos procesados, tales como: conservas, pastas, aceites, ajíes, harinas, infusiones, derivados de la miel, chocolates, entre otros. Deberán contar con sistema de refrigeración para aquellos productos que lo requieran, resolución sanitaria, con su respectivo etiquetado y tabla nutricional.
Se entiende por productos del campo de elaboración propia, tales como: legumbres, hortalizas, verduras, miel, frutas de temporada, entre otros.
Deberán ser de elaboración artesanal u original, contar con su resolución sanitaria y el correspondiente. No se aceptarán reventas de productos, representantes de marca o terceros como responsables de stand.
Artículo 11. Los postulantes deberán completar el formulario de postulación disponible en línea, adjuntando una exposición de los productos, experiencia previa en ferias y/o festivales anteriores, acreditaciones de ventas por RR.SS (Redes Sociales) y evidencia fotográfica de participación. Toda la documentación se envía a través del formulario.
Ir al formulario de postulación
| Criterio | Categoría | Puntaje |
|---|---|---|
| Propuesta de Productos/Servicios a exponer | Alta (más de 10 productos representativos) | 5 pts |
| Media (entre 5-9 productos) | 3 pts | |
| Baja (menos de 5 productos) | 1 pt | |
| Experiencia en Ferias | Alta (2 o más años de experiencia) | 5 pts |
| Media (entre 6 meses a 2 años) | 3 pts | |
| Baja (no tiene) | 1 pt | |
| Territorialidad | San Ignacio (donde se desarrolla la actividad) | 5 pts |
| Región de Ñuble | 3 pts | |
| Otras regiones | 1 pt | |
| Registro Nacional de Artesanos (solo artesanos/as) | Sí | 5 pts |
| No | 0 pts | |
| Colaboración con la medición del evento (Art. 16) | Completa el registro pre-evento | 5 pts |
| No completa el registro pre-evento | 0 pts |
Artículo 12. El expositor tiene la obligación de exhibir el permiso municipal correspondiente y demás documentación que se le solicite al momento de ser fiscalizados por personal de la Municipalidad de San Ignacio, representantes del Centro Cultural Huellas Del Diguillín, Inspectores del SII y Personal del Servicio de Salud.
Artículo 13. El expositor deberá mantener un buen comportamiento durante todo el desarrollo de la actividad, demostrando respeto por sus clientes, pares y funcionarios municipales y/o organizadores tales como Centro Cultural Huellas del Diguillín.
Mal trato a funcionarios municipales, autoridades, expositores, clientes y demás visitantes de la feria, entendiéndose por tales, gestos obscenos, descalificaciones y/o cualquier otra muestra de hostilidad que falte el respeto a la dignidad de las personas; venta de destilados, venta de productos no considerados en la descripción de su postulación y/o establecidos como pertinentes en estas bases, y transgresión a las prohibiciones establecidas en las presentes bases.
Agresiones físicas, amenazas, gritos y groserías proferidas a funcionarios municipales, autoridades, expositores, clientes y demás visitantes de la feria; estado de ebriedad del expositor o de algún miembro de su stand; venta de productos prohibidos por ley y/o considerados ilegales, o aquellos que pueden significar un peligro para las personas y/o la propiedad.
Ante la comisión de alguna falta grave, los organizadores junto al inspector municipal designado del departamento de Rentas y Patentes, solicitará hacer abandono de forma inmediata de la feria, debiendo retirar sus pertenencias y productos, sin derecho a reembolso del permiso pagado. El expositor expulsado no podrá postular a ferias, exposiciones o muestras que realicen los organizadores en ocasiones futuras, por un período de 2 años a contar de la expulsión.
Artículo 14. Los organizadores e Inspectores Municipales velarán por el estricto cumplimiento de las disposiciones contenidas en este Reglamento.
Artículo 15. Los organizadores del evento podrán reservar o asignar cupos especiales para expositores en cualquiera de las categorías consideradas, tales como productos Agroprocesados, artesanía, manualidades, confecciones, bisutería, productos del agro u otras que se determinen para la actividad, cuando ello contribuya a la adecuada organización, diversidad de la muestra o al cumplimiento de los objetivos del evento.
Artículo 16. Colaboración con la medición del evento. Con el propósito de seguir fortaleciendo y ampliando actividades como esta en beneficio de la comuna, el Día Nacional de la Cocina Chilena cuenta con un sistema de medición de impacto que permite conocer los resultados económicos, culturales y comunitarios del evento. Esta medición es realizada por Data Cultura (datacultura.org) y consiste en dos registros breves que los expositores completan en línea:
Se completa junto con la postulación. Incluye información general del emprendimiento y una línea base de actividad económica. Tiempo estimado: 5 minutos.
Se completa dentro de los 5 días posteriores al evento. Recoge los resultados de ventas, satisfacción y sugerencias. Tiempo estimado: 5 minutos.
Puntaje en esta convocatoria: Los postulantes que completen el registro pre-evento junto con su postulación obtendrán 5 puntos adicionales en la evaluación de selección (ver tabla del Artículo 11).
Puntaje base para futuras convocatorias: Los expositores seleccionados que completen el ciclo completo de medición (registro pre-evento + registro post-evento) obtendrán 5 puntos base automáticos en la siguiente versión del Día Nacional de la Cocina Chilena. Es decir, al postular a la 5a versión (2027), partirán con 5 puntos ya asignados en reconocimiento a su colaboración. Este beneficio es acumulable con el puntaje regular de evaluación.
La colaboración con la medición no es obligatoria para postular ni para participar, pero sí es valorada como un compromiso con el desarrollo de la actividad.
Artículo 17. Los participantes tendrán que completar el formulario de inscripción disponible en línea:
Completar formulario de inscripción
La postulación tendrá una duración de una semana:
Inicio: Lunes 23 de marzo de 2026 a las 10:00 hrs.
Cierre: Sábado 28 de marzo de 2026 a las 18:30 hrs.
Resultados: Jueves 02 de abril de 2026, enviados al correo proporcionado en la postulación.
